Куриный суп с домашней лапшой по татарски

Чтобы приготовить национальный татарский суп с домашней лапшой и курицей, в первую очередь готовим бульон из мяса курицы или говядины. Затем, предварительно достав мясо из кастрюли, бульон процеживаем через сито. Далее, на основе этого бульона готовим суп с лапшой.

1. приготовить домашнюю лапшу из теста;
2. готовый куриный бульон поставить на плиту и довести до кипения;
3. добавить в бульон тонко нарезанный кольцами репчатый лук;
4. через 2 — 3 минуты закинуть нарезанную кольцами вареную морковь (можно ту, которую достали из готового бульона);
5. добавить соли и перца по вкусу;
6. положить сливочное масло и лапшу (домашнюю);
7. когда лапша всплывет, еще 1 — 2 минуты подождать;
8. затем выключить плиту.

По татарской традиции, куриное мясо, которое достали из супа, подают к супу в отдельной посуде.

Как ищут это блюдо люди: тыкмач, токмач, такмач.