Татарский рецепт кабартма

Татарскую кабартму готовят из дрожжевого теста с более меньшим количеством масла и сахара. Ее можно испечь в духовке на промасленной сковородке или же пожарить в кастрюле или сковородке на половину погружая в масло.

1. замесить дрожжевое тесто;
2. поделить на куски по 80 — 100 г;
3. сделать кругляшки и придавить руками до толщины 1,5 — 2 см;
4. разложить их на разделочную доску или полотенце;
5. подождать пока тесто поднимется;
6. затем, разложить на промазанную сковородку или противень и отправить в духовку;
7. чтобы кабартма запекалась равномерно, периодически менять их местами.

Готовые кабартма промазывают сливочным маслом и в горячем виде выносят на стол. К ним отдельно подают сливочное масло, каймак и варенье. Иногда такой кабартма подают вместо хлеба.

1. замесить дрожжевое тесто;
2. поделить на куски по 80 — 100 г;
3. сделать кругляшки и придавить руками до толщины 1,5 — 2 см;
4. разложить их на разделочную доску или полотенце;
5. подождать пока тесто поднимется;
6. затем, приступить к прожарке на сковородке или в кастрюле в кипящем масле, время от времени переворачивая кабартму (каждую сторону прожаривать до красноватого оттенка).

Кабартму на стол подают в горячем виде. Отдельно подают каймак, повидло либо варенье.

Татарская кабартма с повидлом или вареньем готовиться точно также, как и кабартма в духовке. Отличие лишь в том, что когда поднимется тесто заготовок, в них проделывают небольшие ямки и наполняют их повидлом или каким либо вареньем и затем отправляют в духовку.
Готовое блюдо в горячем виде подают к чаю.